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偏阳热质儿童的食疗药膳调理

摘要:  “偏阳热质”是小儿阳气偏盛所表现出来的热的状态,是儿童亚健康八种状态中较为重要和常见的一种,常因先天禀赋不足、后天失于调护,以及疾病影响等原因引起。如像先天胎热,孕母是热性体质或是怀孕和哺乳期间进

  “偏阳热质”是小儿阳气偏盛所表现出来的热的状态,是儿童亚健康八种状态中较为重要和常见的一种,常因先天禀赋不足、后天失于调护,以及疾病影响等原因引起。如像先天胎热,孕母是热性体质或是怀孕和哺乳期间进食过多热性食物;又如饮食偏热,儿童食量过多,嗜食肥甘厚味、煎炸、高热量食物,饮食积滞内蕴而化热;还有衣着过厚,平素穿衣太多、太厚,阳气壅结而化热;另外热病影响,罹患热性病证,病后热郁或余热未尽等。以上原因,加上“阳常有余”的小儿生理病理特点,致使儿童偏阳热亚健康状态极易发生。

  偏阳热质状态儿童的常见表现,有面部偏红、口唇发红、怕热喜冷、手足心偏热、嬉笑话多、音洪声高、性情亢奋、易于激动、食欲亢进、食香喜肉、易于饥饿、口干口渴、口气较重或有口臭、易生口疮疮疡、小便短黄、大便偏干、出汗较多、睡眠不安、易踢被子、吐舌弄舌。检查可见舌质干红、苔黄厚腻、脉数、指纹色紫。

  偏阳热质状态儿童的调理原则是清热导滞、养阴保津,同时需要配合经常运动,保证睡眠,保持大便通畅,使热邪得泻、阴津不损,阴阳平和。以下介绍偏阳热质状态亚健康儿童的食疗与药膳调理方法:

  饮食调摄

  适宜食物 宜食味甘稍苦、性寒凉,具有清热或兼具养阴生津作用的食物或药食两用物品,如瓜果、蔬菜,像西瓜、香蕉、梨子、荸荠、苦瓜、冬瓜、丝瓜、葫芦、黄瓜、莲藕、番茄、芹菜、白菜、卷心菜、空心菜等,以及赤小豆、绿豆、莲子、蒲公英、竹叶、荷叶、金银花等。

  禁忌食物 忌食或少食辛辣刺激及温热肥甘的食物或药食两用物品,像辣椒、生姜、大葱、大蒜、韭菜、香椿、石榴、大枣、柚子,椰子、桃子、荔枝、牛肉、羊肉、狗肉等。

  药膳调理

  竹叶石膏粥

  【原料】鲜竹叶5克,生石膏30克,粳米50克,白砂糖适量。

  【制法与用法】竹叶洗净,同生石膏一起加水煎煮,去渣取汁,放入粳米,煮成稀粥,调入白糖即成。每日分2~3次食用。

  【适用儿童】清热泻火,清心利尿。适用于偏阳热质状态儿童,表现口干口苦、心烦不宁、夜惊易醒,小便短赤涩痛、大便干结的调理,或口疮疼痛的调治。

  【组方诠解】方中竹叶为药食两用物品,味甘微苦、性质寒凉,归心、胃、小肠经,既可清气分实热、生津止渴,又能清心除热、通利小便。方中用之,一则与石膏一起清热泻火,生津止渴;二则清心利尿以除心烦尿赤、口舌生疮等。粳米调养胃气,清热而兼和胃,补虚而不恋邪。白糖既可调味,又能清热生津。四味合用,共奏清热泻火、清心利尿之功,且解热而不伤胃,除邪而不伤正,故宜于偏阳热质状态儿童,心经火盛引起心烦不宁、小便短赤涩痛或口疮疼痛等的调理或调治。

  银荷炒豆芽

  【原料】金银花、荷叶各5克,莲藕、瘦猪肉各50克,绿豆芽100克。植物油、生姜丝、精盐、味醋各适量。

  【制法与用法】荷叶与银花煎取药汁。莲藕切片,放冷水中泡去淀粉;猪肉切丝。起油锅,煸炒肉丝,炒到七八分熟时起出。余下的油,先下姜丝爆香,再加藕片,边煸炒,边加入药汁,至汁吸干后,再加入煸过的肉丝和绿豆芽,加少许精盐、味精、醋,大火炒匀即可出锅。佐餐食用。

  【适用儿童】清热解毒,养阴益气。适用于偏阳热质状态儿童夏季出现烦躁头痛、口干口渴、便秘尿少、食欲不振等不适的调养,疮疡疖肿、热痱子、暑疖的防治。

  【组方诠解】方中以清热疗疮、药食两用的金银花、祛暑解热的荷叶为主,搭配养阴清热、益气补中的莲藕、绿豆芽、瘦猪肉食物组成,既清又补,清补兼施。故宜于偏阳热质状态儿童由于夏季暑热高温,气阴、脾胃损伤,引起烦躁、口干、尿少、食欲不振等不适的调养,以及平素疮疡疖肿和夏季热痱子、暑疖的预防和调治。

  鞠通五汁饮

  【原料】生梨100克,荸荠、莲藕各250克,鲜芦根50克(干品减半),鲜麦冬25克(干品减半)。

  【制法与用法】梨去皮、核,荸荠去皮,藕去皮、节,芦根洗净,麦冬切碎,然后以洁净纱布绞取汁液和匀或榨汁机榨取鲜汁。一般宜凉饮,不甚喜凉者可隔水炖温服。芦根、麦冬干品需另外煎汁和服。

  【适用儿童】清热润燥,养阴生津。适用于偏阳热质状态儿童热盛伤阴引起口干口渴、咽喉干痛,或干咳无痰,或小便短黄、大便偏干等证的调养。

  【组方诠解】方中生梨、荸荠、莲藕均为新鲜果蔬,梨味甘,微酸、性寒凉,入肺、胃经,具清热化痰、生津润燥之功;荸荠又名“马蹄”,味甘,性平,亦入肺、胃经,有凉润肺胃、清热化痰的作用;生莲藕甘寒,有清热生津、凉血止血的作用。苇根为药食两用物品,麦冬为可加入保健品的药材,均属味甘性寒之品,前者长于清泄肺胃热邪、生津除烦,后者偏于清肺清心、养胃生津。五者都为鲜品,取汁饮用,可奏清热养阴、生津止渴之功,故宜于偏阳热质状态儿童热盛伤阴所致口干口渴、咽喉干痛或干咳无痰等的调养。

  公英通便茶

  【原料】蒲公英30~60克,煎取100毫升左右,加蜂蜜适量化开,代茶饮用,连用3~5日。

  【适用儿童】清解胃热、润肠通便。适用于偏阳热质状态儿童热结便秘所致大便干结、几日不行、食欲不振、口苦口臭或兼夹手心发热、夜卧不安等不适的调治。

  【组方诠解】方中蒲公英为亦疏亦药、药食两用物品,味甘、微苦,性平、微寒,主入胃、肝经,清胃止痛、补脾化滞之功。元代朱震亨《本草衍义补遗》载:“解食毒,散滞气。”清代汪绂《医林纂要探源》载:“补脾和胃,泻火。”常用于儿童食积、便秘、胃痛等证。本方以蒲公英为主,合入味甘性凉的蜂蜜,一者矫正蒲公英的苦味,二者兼具润肠通便之功,使本方具备清解胃热、润肠通便的功效,因此可用于偏阳热质状态儿童胃热偏盛大便秘结、口苦口臭等不适的调治。(宋媛媛 邓沂)

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